Pertama kali nyoba bikin meringue.Hasilnya pecah2 dan ukuran tidak sama 😄
Kiss Meringue
(judul asli: Peppermint Meringue)
Source: blog nina's cake
Rebake:lila
Bahan:
60 g putih telur
150 g gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
2 tetes essence mint
2 tetes pewarna hijau tua
Cara membuat:
1. Letakkan putih telur & gula dalam bowl tahan panas. Rendam bowl didalam air panas. Aduk sampai gula larut. Keluarkan bowl tanpa direndam
2. Kocok putih telur sampai mengembang
3. Tambahkan air jeruk lemon & essence mint, kocok rata
4. Ambil selembar kantong plastik segitiga. Celupkan tusuk sate kedalam pewarna
5. Garis 2 sisi plastik segitiga bagian dalam dengan pewarna menggunakan tusuk sate tadi
6. Sendokkan adonan meringue kedalam plastik segitiga secara perlahan agar tidak merusak warna
7. Masukkan kantong berisi adonan kedalam kantong segitiga lainnya yang diberi spuit (bintang)
8. Spuit diatas silpat. Oven selama 130 menit dengan api bawah suhu 100′ C dengan (pintu) oven sedikit dibuka sampai matang
