Resep Membuat Devil's Food Cake

 

Kue yang satu ini khusus buat choco lover karena kuenya full coklat banget. Entah kenapa namanya Devil’s Food Cake. Yang pasti cake ini enak banget! 

 

 

Aku suka kue ini karena aku termasuk pencinta cake coklat. Resepnya kalo gak salah aku ambil dari blog-nya mbak Riecke, aku lupa karena di catetanku gak ada sumbernya. Kue nya sendiri sih sudah agak lama aku bikinnya. Banyak resep-resep yang sudah ku coba tapi blom pernah ku share. Nanti satu-satu aku share ya resepnya di blog ini.

 

 

Bahan:

• 339 gr (3stick) unsalted butter, suhu ruang 
• 60 gr coklat bubuk 
• 120 ml air mendidih 
• 300-400 gr gula halus 
• 1sdt essence vanilla 
• 4 telor ukuran besar, kocok lepas 
• 360 gr terigu kunci 
• 1 sdt soda kue 
• ½ sdt garam 
• 240 ml susu cair 
• 6 sdm selai marmalade/apricot untuk olesan filling

Ganache

• 500 gr dark cooking coklat, potong kecil-kecil 
• 500 gr whip cream cair 
• 75 gr unsalted butter

Simple sirup(optional)

• 100 gr gula 
• 100 ml air 
• 1/2 sdt essence vanilla 
• Didihkan air dan gula, dinginkan. Masukan essence vanilla. Sisihkan

Cara:

1. Panaskan oven 180 derajat. Siapkan 3 buah loyang bulat diameter 22-24 cm, olesi mentega dan kertas roti. Taburi coklat bubuk secukupnya ke seluruh permukaan loyang agar mudah dikeluarkan. Sisihkan 
2. Ayak coklat bubuk ke dalam mangkok. Tuang air mendidih, Aduk rata sampai membentuk pasta. Sisihkan 
3. Dalam wadah lain campur dan ayak terigu, soda kue, garam. Sisihkan 
4. Dalam baskom besar kocok butter low speed sampai lembut.masukan gula bertahap sambil kocok hingga putih dan lembut. Tambahkan vanilla, kocok rata 
5. Masukan telor sedikit-sedikit. Kocok rata pada tiap penambahan. Kocok sampai adonan rata dan tidak memisah. Matikan mixer, aduk rata dengan spatula 
6. Campur susu cair ke dalam adonan coklat bubuk yang telah dingin. Aduk rata sampai coklat larut dengan baik 
7. Dengan low speed masukan campuran terigu sedikit-sedikit selang seling dengan larutan coklat susu. Awali dan akhiri dengan tepung. Terakhir aduk rata dengan spatula 
8. Tuang dan bagi rata adonan ke dalam loyang. Panggang sampai matang. Lakukan tes tusuk. Keluarkan dari oven. Biarkan dalam loyang selama 15 menit. Keluarkan cake, dinginkan

Ganache:

• Panaskan whip cream sampai lembut dan hangat di atas api kecil, masukan dark coklat dan butter. Aduk sampai meleleh. Matikan api. Aduk terus sampai rata dan kental. Dinginkan. Tutup dengan plastic wrap. Simpan kulkas/freezer semalaman. Ketika akan digunakan kocok dengan mixer sampai lembut dan ringan. Siap digunakan

Penyelesaian:

1. Ambil selembar cake basahi dengan simple sirup, olesi dengan 3 sdm selai. Oles ganache 
2. Tutup dengan selembar cake ulangi proses seperti diatas 
3. Terakhir tutup dengan selembar cake, basahi dengan simple sirup. Oles seluruh permukaan dengan ganache. Hias dengan coklat serut

Ayoooo..... choco lover dicoba cake yang full coklat ini….pasti suka. Happy baking yaa....

Resep Membuat Sushi Rumahan Ala Lila Kitchen

Kami sekeluarga termasuk penyuka makanan dari negeri Jepang seperti sushi. Masalahnya, aku dan Tius gak suka yang mentah-mentah sushinya. Kalo anakku yang besar and suamiku suka banget salmon sashimi. Makanan Jepang itu termasuk makanan mahal makanya gak mau sering-sering makan di resto Jepang, bisa tekorrrrrr... hahaha.

Iseng-iseng aku nyoba bikin sushi yang simple aja. Bahan yang di perlukan paling utama adalah nori sebagai pembungkusnya. Untuk isian sih terserah kita mau pake apa isiannya. Bisa udang, ayam, ikan berisi sayur atau telor dadar…suka-suka kita aja mau pake yang mana. 

Kali ini aku bikin resep sushi isian chicken karage dan sayur

Bahan:

• Lembaran nori 
• Nasi putih 
• Chicken karage atau udang atau ikan 
• Ketimun 
• Daun selada 
• Mayonnaise

Bumbu sushi untuk nasi

Cara:

• Taruh nasi secukupnya di wadah, nasinya jangan yang perak ya ntar susah digulungnya, buyar semua. Beri bumbu sushi sedikit, aduk-aduk. Tunggu nasi agak dingin 

• Letakan selembar nori di alas bambu. Beri nasi di atasnya, ratakan

 

• Beri potongan ayam di pinggirnya, semprotkan sedikit mayonnaise 
• Tumpuk dengan timun yg dipotong tipis memanjang, beri daun selada lalu gulung sambil dipadatkan

• Nah, simple sushi siap disantap.Bisa juga untuk bekal anak ke sekolah jadi ada variasi dan praktis pula bikinnya. Yuk coba bikin sushi sendiri

Resep Nikmat Zuppa Soup

Bagi temen-teman yang suka makan di Pizza Hut atau resto yang ada pastanya pasti pernah pesan atau liat menu ini. Zuppa soup, isinya cream soup. Soupnya kental beraroma susu, creamy gitu deh. Isinya daging, sayuran. Atasnya ditutup dengan kulit pastry. 

 

Yuk cobain bikin resep ini di rumah! Enak, sehat, murah pula. Resepnya aku pakai resepnya mbak Riecke.

 

Bahan:

Kulit puff pastry siap pakai, potong-potong sesuai ukuran mangkok yang dipakai

 

Bahan soup:

• 250 gr fillet ayam, potong kecil-kecil 
• 5 sosis ayam, potong kecil-kecil 
• 100 gr jamur kaleng, iris tipis 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 bawang Bombay, cincang 
• 1 liter air 
• 125 ml susu F&N (susu evaporated) 
• 1 1/2 sdt garam 
• 1 sdt kaldu bubuk 
• 1/2 sdt lada + 1/2sdt gula 
• 3 sdm margarine 
• 5 sdm terigu

Olesan:

 

Kuning telor ,kocok lepas

 

 

Cara membuatnya:

1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih, kecilkan api. Masukan terigu, aduk rata 
2. Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk sampai air habis 
3. Masukan ayam, masak sampai mendidih dan kental dengan api sedang. Masukan jamur dan sosis berry, garam, kaldu, lada, gula. Masak sampai jamur dan sosis matang 
4. Masukan susu F&N, masak sambil aduk-aduk agar susu tidak pecah sampai mendidih pertama kali. Cicipi rasanya. Matikan api. 
5. Panaskan oven 200 derajat celcius. Siapkan mangkok keramik tahan panas, tuang sop ke dalam mangkok (jangan terlalu penuh) 
6. Tutup dengan kulit pastry. Oles kuning telur. Panggang sampai puff mengembang kecoklatan dan renyah. Angkat dan sajikan

 

 

 

Note:

1. UNTUK VARIASI BISA TABAHKAN JAGUNG MANIS PIPIL,WORTEL ATAU KACANG POLONG 
2. JANGAN MENGISI MANGKOK TERLALU PENUH KARENA SAAT DIPANGGANG SUP AKAN MENDIDIH.BILA TERLALU PENUH SUP MELUAP KELUAR BISA MENYEBABKAN KULIT PASTRY BASAH 
3. BILA INGIN KULIT PUFF MENGEMBANG TINGGI (HIGH DOME), MASUKAN SOP DALAM KEADAAN PANAS/HANGAT. KETIKA DIPANGGANG AKAN CEPAT MENGHASILKAN UAP PANAS DAN MENEKAN KULIT PUFF SEBELUM SEMPAT MENGEMBANG BERLAPIS-LAPIS SEHINGGA MENGHASILKAN ZUPPA YANG MENGGELEMBUNG BULAT KE ATAS 
4. BILA INGIN ZUPPA MENGEMBANG BERLPIS-LAPIS, MASUKAN SUP DALAM KEADAAN DINGIN

Nah zuppa soup homemade siap dinikmati....Selamat mencoba resepnya yaaa...