Donat Kentang

Si bontot request donat kentang nih.Jadi hari ini buatlah si donken yang enak dan lembut.Tapi saya bikinnya setengah resep aja,pas gak kebanyakan.Saya copas kan resepnya ya 😊

DONAT KENTANG
source : NCC
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi 50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin/susu cair dingin
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
- Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (aku bagi menjadi berat 50 gr dan dicetak menggunakan cetakan donat). Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

Selamat mencoba 😉.Dijamin pasti suka.

Chicken Wing ala Richeese

Ngiler liat postingan temen jd nya ikutan bikin juga nih.Anak2 suka banget sama ayam nya.Enakkkk katanya.Lumayan menambah daftar menu masakan di rumah.

Chicken wing ala richeese
Source:JTT
Recook:lila

Bahan:
- 10 potong sayap ayam, potong menjadi dua bagian
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang/serba guna
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder/baking soda
- 1 butir telur kocok lepas

Saus, aduk menjadi satu:
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 4 sendok makan saus tomat botolan
- 5 sendok makan saus sambal botolan
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan kecap asin/soy sauce
- 1 sendok makan saus tiram
- 2  sendok makan gula palem bubuk/gula pasir
- 1 sendok teh rice vinegar atau apple cider vinegar atau 1/2 sendok teh cuka masak biasa(saya pk air lemon)
- 1  sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

Siapkan sayap ayam, beri ½ sendok makan garam, remas-remas hingga ayam kesat. Cuci hingga bersih dan tiriskan. Keringkan permukaan ayam dengan tisu dapur atau kain bersh. Taburi ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan semua tepung, telur, dan baking soda. Aduk dan remas-remas dengan tangan hingga semua bahan dan ayam tercampur dengan baik.

Siapkan wajan anti lengket, masukkan minyak agak banyak dan panaskan hingga minyak benar-benar panas. Goreng ayam dengan api kecil saja hingga matang dan permukaannya kuning kecoklatan. Usahakan ayam terendam minyak. Angkat dan tiriskan di rak kawat. Jangan meletakkannya di permukaan piring/tisu atau wadah lain yang tidak memiliki aerasi yang baik. Sisihkan.

Note: api kecil membuat ayam matang hingga ke bagian dalam tanpa membuat permukaan menjadi gosong.

Siapkan mangkuk, aduk jadi satu bahan saus, cicipi rasanya. Saus harus terasa manis, asam, asin. Tambahkan gula palem bubuk jika terlalu asin

Siapkan wajan, masukkan saus, masak hingga mendidih dan kental. Matikan kompor. Masukkan ayam, aduk cepat hingga permukaanya menjadi terlumuri oleh saus. Sajikan panas-panas.

Kiss Meringue

Pertama kali nyoba bikin meringue.Hasilnya pecah2 dan ukuran tidak sama 😄

Kiss Meringue
(judul asli: Peppermint Meringue)
Source: blog nina's cake
Rebake:lila

Bahan:
60 g putih telur
150 g gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
2 tetes essence mint
2 tetes pewarna hijau tua

Cara membuat:
1. Letakkan putih telur & gula dalam bowl tahan panas. Rendam bowl didalam air panas. Aduk sampai gula larut. Keluarkan bowl tanpa direndam
2. Kocok putih telur sampai mengembang
3. Tambahkan air jeruk lemon & essence mint, kocok rata
4. Ambil selembar kantong plastik segitiga. Celupkan tusuk sate kedalam pewarna
5. Garis 2 sisi plastik segitiga bagian dalam dengan pewarna menggunakan tusuk sate tadi
6. Sendokkan adonan meringue kedalam plastik segitiga secara perlahan agar tidak merusak warna
7. Masukkan kantong berisi adonan kedalam kantong segitiga lainnya yang diberi spuit (bintang)
8. Spuit diatas silpat. Oven selama 130 menit dengan api bawah suhu 100′ C dengan (pintu) oven sedikit dibuka sampai matang